En juillet, les marchés regorgent de fruits et légumes gorgés de soleil. C’est le moment idéal pour cuisiner des recettes pas chères et savourer des repas délicieux tout en respectant son budget. Découvrez nos astuces et idées de plats estivaux qui feront le bonheur de toute la famille.
Fruits et légumes de saison : le secret des recettes économiques
Pour des plats abordables et savoureux, privilégiez les produits de saison. En juillet, les tomates, aubergines, courgettes, ou encore la fraîcheur du melon sont vos meilleurs alliés.
Consommer des produits locaux et biologiques garantit fraîcheur et qualité. Évitez les aliments transformés, souvent plus chers et moins satisfaisants. Préparez vous-mêmes vos plats pour optimiser coût et saveur.
Voici une liste de fruits et légumes de saison à intégrer à vos recettes :
- Tomates
- Aubergines
- Courgettes
- Melon
- Pastèque
- Fraises
- Pêches
- Nectarines
Utilisez ces ingrédients brillamment pour concocter des plats nourrissants et économiques. Régalez-vous sans vider votre portefeuille en réalisant ces recettes estivales.
Recettes estivales : fraîcheur et convivialité
En été, on cherche des plats légers et rafraîchissants. Les salades composées et les soupes froides comme le gaspacho sont d’excellentes options. Exploitez la générosité des légumes de saison, laissez libre cours à votre imagination !
Les tartes salées sont également un excellent choix. Elles sont économiques, savoureuses et faciles à préparer. Voici quelques idées :
- Tarte aux tomates et feta
- Tarte courgettes et chèvre
- Quiche aux légumes du soleil
Pour les gourmands, optez pour les focaccia, pizza et pissaladière. Peu coûteuses, elles se partagent aisément et plaisent à tous.
Pourquoi ne pas tenter un rougail de saucisses pour moins de 10€ ? Un plat convivial et économique.
Barbecue : un incontournable de l’été
Le barbecue est une activité estivale par excellence. La saveur fumée des aliments grillés fait toujours l’unanimité. Ne limitez pas votre barbecue aux viandes, découvrez les plaisirs de griller des légumes et même des fruits.
Quelques idées pour un barbecue réussi :
- Brochettes de légumes
- Mais grillés
- Champignons farcis
- Moules au barbecue
Les crustacés, comme les moules, révèlent une saveur exceptionnelle après un passage sur la grille. Testez ces combinaisons pour des repas variés et savoureux.
Pensez également aux desserts au barbecue. Les fruits caramélisés comme les pêches ou les ananas sont une véritable gourmandise d’été.
Pour encore plus d’idées de repas, découvrez comment économiser sur vos repas avec des recettes familiales qui transforment votre budget.
Recettes à tester absolument en juillet
- Salade de tomates et mozzarella
- Ingrédients : Tomates, mozzarella, basilic frais, huile d’olive, sel, poivre.
- Recette : Tranchez les tomates et la mozzarella. Disposez-les en alternance sur une assiette. Ajoutez des feuilles de basilic. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Gaspacho andalou
- Ingrédients : Tomates, concombre, poivron rouge, oignon, ail, pain rassis, huile d’olive, vinaigre de Xérès, sel, poivre.
- Recette : Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse. Réfrigérez plusieurs heures avant de servir bien frais.
- Gratin de courgettes
- Ingrédients : Courgettes, crème fraîche, fromage râpé, ail, sel, poivre.
- Recette : Coupez les courgettes en rondelles. Disposez-les dans un plat à gratin. Mélangez la crème avec l’ail haché, le sel et le poivre, et versez sur les courgettes. Parsemez de fromage râpé et faites cuire au four à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Tian d’aubergines, courgettes et tomates
- Ingrédients : Aubergines, courgettes, tomates, oignon, ail, herbes de Provence, huile d’olive, sel, poivre.
- Recette : Tranchez les légumes et disposez-les en couches alternées dans un plat à gratin. Arrosez d’huile d’olive, ajoutez l’ail émincé, l’oignon haché, les herbes, le sel et le poivre. Faites cuire au four à 180°C pendant environ 45 minutes.
- Tarte à la tomate
- Ingrédients : Pâte feuilletée, tomates, moutarde, fromage râpé, herbes de Provence, sel, poivre.
- Recette : Étalez la pâte feuilletée dans un moule. Tartinez de moutarde. Disposez les tomates tranchées, ajoutez le fromage râpé, les herbes, le sel et le poivre. Faites cuire au four à 200°C pendant environ 25 minutes.
- Pizza maison à la courgette
- Ingrédients : Pâte à pizza, courgettes, sauce tomate, mozzarella, basilic, huile d’olive, sel, poivre.
- Recette : Étalez la pâte à pizza. Ajoutez une couche de sauce tomate, disposez les courgettes en rondelles, ajoutez la mozzarella et les feuilles de basilic. Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et faites cuire au four à 220°C pendant 15-20 minutes.
- Pissaladière
- Ingrédients : Pâte à pain, oignons, anchois, olives noires, huile d’olive, thym.
- Recette : Faites caraméliser les oignons à la poêle avec de l’huile d’olive et du thym. Étalez la pâte à pain, garnissez des oignons, des anchois et des olives. Faites cuire au four à 220°C pendant 15-20 minutes.
- Taboulé frais
- Ingrédients : Semoule de couscous, tomates, concombre, persil, menthe, oignon, jus de citron, huile d’olive, sel, poivre.
- Recette : Faites gonfler la semoule selon les instructions. Ajoutez les légumes coupés en petits dés, le persil, la menthe, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez reposer au frais avant de servir.
- Focaccia aux olives et romarin
- Ingrédients : Pâte à focaccia, olives noires, romarin frais, huile d’olive, sel.
- Recette : Étalez la pâte à focaccia, ajoutez des olives noires et des feuilles de romarin. Arrosez d’huile d’olive et saupoudrez de sel. Faites cuire au four à 220°C pendant environ 20 minutes.
- Aubergines grillées au barbecue
- Ingrédients : Aubergines, huile d’olive, ail, herbes de Provence, sel, poivre.
- Recette : Tranchez les aubergines, badigeonnez-les d’huile d’olive mélangée avec de l’ail haché et des herbes de Provence. Salez, poivrez et faites griller au barbecue jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Brochettes de légumes
- Ingrédients : Poivrons, courgettes, champignons, oignons, tomates cerises, huile d’olive, herbes de Provence, sel, poivre.
- Recette : Coupez les légumes en morceaux, enfilez-les sur des brochettes. Badigeonnez d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre. Faites griller au barbecue ou au four jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Moules grillées sauce ail et persil
- Ingrédients : Moules, ail, persil, huile d’olive, sel, poivre.
- Recette : Préparez une sauce en mélangeant de l’ail haché, du persil et de l’huile d’olive. Ouvrez les moules, badigeonnez-les de sauce et faites-les griller rapidement au barbecue.
- Melon au jambon cru
- Ingrédients : Melon, jambon cru.
- Recette : Coupez le melon en tranches, enlevez les graines. Disposez des tranches de jambon cru sur le melon. Servez frais.
- Soupe froide de concombre
- Ingrédients : Concombre, yaourt nature, ail, menthe, huile d’olive, sel, poivre.
- Recette : Mixez le concombre pelé avec le yaourt, l’ail, la menthe, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Servez bien frais.
- Fraises au balsamique
- Ingrédients : Fraises, vinaigre balsamique, sucre, poivre.
- Recette : Lavez et équeutez les fraises. Arrosez-les de vinaigre balsamique, saupoudrez de sucre et ajoutez une pincée de poivre. Laissez macérer au frais avant de servir.
Ces recettes estivales tirent le meilleur des produits de saison. Elles vous permettront de ravir vos convives sans dépenser une fortune.
Astuces pour un été savoureux et économique
L’organisation est clé pour manger sain et ne pas dépasser son budget cet été. Privilégiez les achats en vrac et les marchés locaux pour vous approvisionner en produits frais et moins coûteux. Profitez des promotions et conservez astucieusement pour éviter le gaspillage alimentaire.
Investissez du temps dans la préparation de repas en grande quantité. Congelez les portions restantes pour des repas futurs faciles et économiques. La cuisine maison offre des plats adaptés à vos goûts sans compromettre votre budget.
En suivant ces astuces et en utilisant les recettes pas chères, vous profiterez pleinement de l’été sans stress financier.
Voici comment cuisiner des plats estivaux savoureux et économiques en juillet :
- Utiliser des produits de saison : tomates, aubergines, courgettes, melon, etc.
- Préparer des recettes fraîches et variées : salades, gaspachos, tartes salées.
- Opter pour des barbecues : brochettes de légumes, maïs grillé, moules au barbecue.
- Éviter le gaspillage : acheter en vrac, congeler les portions restantes.
- Profiter des recettes économiques : testez des plats pour moins de 10 €.
L’été est l’opportunité parfaite pour se régaler de recettes économiques et savoureuses. En utilisant les fruits et légumes de saison, vous découvrirez des plats variés tout en respectant votre budget.
