Découvrez cette recette originale et accessible pour préparer une délicieuse salade macédonienne de légumes à petit prix. Avec des ingrédients simples et peu coûteux, réalisez ce plat savoureux, idéal pour un repas léger ou un accompagnement coloré.
Ingrédients pour 4 personnes :
- Pommes de terre : 150g
- Carottes : 150g
- Navets : 100g
- Pois : 100g
- Haricots verts : 150g
- Oeuf : 1
- Mayonnaise
- Sel et poivre
Préparation des légumes :
Commencez par éplucher les pommes de terre, les carottes et les navets. Coupez-les ensuite en petits cubes d’environ 1 cm de côté. Pour les haricots verts, après les avoir lavés, coupez-les en tronçons d’environ 2 cm de longueur.
Cuisson des légumes :
Faites cuire tous les légumes séparément dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore légèrement croquants.
Le temps de cuisson varie selon les légumes : comptez environ
- 10 à 15 minutes pour les pommes de terre et les navets,
- entre 5 et 10 minutes pour les carottes et les haricots verts,
- et seulement 2 à 4 minutes pour les pois.
Une fois cuits, égouttez-les bien et laissez-les refroidir à température ambiante. Pour accélérer le refroidissement, vous pouvez aussi les rafraîchir sous l’eau froide ou les étaler sur un plateau recouvert de papier absorbant.
Cuisson de l’oeuf :
Dans une casserole d’eau bouillante, plongez délicatement l’œuf et faites-le cuire pendant 9 à 10 minutes pour qu’il soit dur. Puis, laissez-le refroidir avant de le peler et de le couper en petits morceaux.
Assemblage de la salade macédonienne
Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes avec l’œuf coupé en morceaux. Ajoutez ensuite de la mayonnaise selon votre goût et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez à nouveau pour bien répartir les saveurs.
Votre salade macédonienne est maintenant prête à être servie ! Vous pouvez la déguster telle quelle, comme plat principal léger, ou l’utiliser comme accompagnement pour vos viandes et poissons.
Si vous le souhaitez, ajoutez quelques feuilles de laitue pour apporter une touche de verdure supplémentaire à la présentation.
Suggestions d’accompagnements :
- Poulet rôti ou grillé
- Brochettes de crevettes marinées
- Darnes de saumon grillées
Astuces et conseils pour réussir votre salade macédonienne :
Pour apporter encore plus de saveurs à votre salade, vous pouvez y ajouter des cornichons coupés en petits morceaux, des câpres ou encore des olives vertes dénoyautées.
N’hésitez pas à varier les légumes selon vos préférences et les saisons : cette recette est très flexible et s’adapte à toutes les envies !
Enfin, pensez à bien assaisonner votre salade avec du sel et du poivre, mais aussi avec un peu de jus de citron pour donner une pointée d’acidité qui réveillera les saveurs.
Faites-vous plaisir en réalisant cette salade macédonienne économique et délicieuse en seulement 30 minutes, une recette végétarienne et simple. Elle ravira à coup sûr les papilles de toute la famille lors de vos repas d’été ou en accompagnement de vos plats préférés.
