Aujourd’hui, nous vous proposons une recette originale et savoureuse qui saura enchanter vos papilles : un gratin de pâtes aux noix et au Roquefort. Cette préparation est simple à réaliser et ne nécessite pas beaucoup de temps pour la cuisson. Suivez nos étapes pour réussir ce plat gourmand à souhait.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de macaronis
- 200 g de jambon
- 120 g de Parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 60 g de cerneaux de noix
- Sel et poivre du moulin
Pour la sauce béchamel :
- 100 g de fromage Roquefort
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 cl de lait
Étapes de préparation :
Préparer la sauce béchamel :
- Faire fondre le beurre dans une casserole sans le faire brûler.
- Ajouter ensuite la farine et remuer avec une spatule en bois jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Verser progressivement le lait tout en continuant de remuer pour éviter la formation de grumeaux.
- Incorporer le fromage Roquefort coupé en morceaux et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien intégré dans votre sauce. Saler et poivrer selon votre goût.
Notre astuce : Pour donner une touche encore plus gourmande à votre béchamel, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade râpée.
Cuisson des pâtes :
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée puis plonger les macaronis pour une cuisson de 8 minutes. Les pâtes doivent être al dente, c’est-à-dire qu’elles sont cuites juste assez pour être tendres, mais conservent encore une légère résistance à la morsure.
- Égoutter les pâtes, les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson et les réserver.
Préparation du gratin :
- Préchauffer votre four à 180°c (thermostat 6).
- Dans un plat à gratin préalablement beurré, étaler une fine couche de sauce béchamel au fond. Y déposer ensuite une moitié des pâtes, quelques morceaux de jambon coupés en dés et les cerneaux de noix concassées.
- Napper le tout avec une partie de la sauce béchamel puis recouvrir avec le reste des pâtes.
Notre astuce : Pour une présentation originale, vous pouvez superposer plusieurs couches de pâtes et de garniture comme pour une lasagne plutôt qu’un simple gratin !
Montage et cuisson :
- Verser le reste de la sauce béchamel sur le gratin, parsemer de Parmesan râpé et surmonter avec quelques cerneaux de noix pour une touche croquante et esthétique.
- Enfourner dans le four préchauffé pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien gratiné.
Dégustation :
Servir ce gratin de pâtes aux noix et au Roquefort bien chaud accompagné d’une belle salade verte ou d’une simple poêlée de légumes pour un repas équilibré et gourmand. Vous pouvez également proposer ce plat lors de vos soirées entre amis ou en plat unique lors d’un buffet froid.
Notre astuce : Pour les amateurs de fromages bleus, n’hésitez pas à remplacer le Roquefort par du Bleu d’Auvergne ou du Gorgonzola pour varier les saveurs.
Cette recette de gratin de pâtes aux noix et au Roquefort ravira les gourmands et les amoureux de plats réconfortants. Facile à réaliser, elle saura trouver sa place sur votre table lors de vos prochains repas. Bon appétit !