Qui n’aime pas la mousse au chocolat ? Ce délicieux dessert revient souvent sur nos tables pour le plus grand bonheur des petits et des grands. Nous proposons une recette express de mousse au chocolat que vous pouvez préparer en seulement 20 minutes ! Elle est idéale pour les goûters improvisés ou les desserts de dernière minute.
Ingrédients pour réaliser cette mousse au chocolat express (4 personnes):
- 120g de chocolat noir
- 30g de beurre
- 3 œufs
- 30g de sucre (facultatif)
Ce qu’il faut savoir avant de commencer : Cette recette est très simple à réaliser et ne demande que quelques ingrédients de base. La texture riche et crémeuse de cette mousse est due aux jaunes d’œufs et à la touche beurrée, sans perdre sa légèreté grâce aux blancs d’œufs montés en neige.
Étape par étape : La préparation de votre mousse au chocolat express
Pour réaliser cette recette rapide de mousse au chocolat :
- Placez le chocolat et le beurre dans un bol et faites fondre le tout au micro-ondes. Si vous n’avez pas de micro-ondes, vous pouvez utiliser un bain-marie.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre si vous souhaitez l’ajouter.
- Incorporez ensuite le mélange chocolat fondu-beurre aux jaunes d’œufs et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Montez les blancs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet manuel, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent en soulevant la pâte avec une spatule pour ne pas casser les bulles.
- Mettez votre mousse dans des verrines ou un grand saladier et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuce :
N’hésitez pas à ajouter des éléments pour personnaliser et rehausser le goût de votre mousse au chocolat comme des copeaux de chocolat noir, des zests d’agrume, des morceaux de caramel, ou encore des noisettes grillées concassées.
Bonnes pratiques nutritionnelles et variantes allégées
La mousse au chocolat est un dessert gourmand qui possède également quelques atouts du point de vue nutritionnel. En effet, il est principalement à base d’œufs, ce qui constitue une excellente source de protéines et d’acides aminés nécessaires au maintien de la masse maigre.
Pour une version plus légère :
- Il est possible de retirer les jaunes d’œufs, tout en gardant la qualité gustative et la texture désirée.
- Vous pouvez aussi substituer l’aquafaba (le liquide présent dans les bocaux et les boîtes de pois chiches) aux œufs afin d’obtenir une mousse au chocolat sans œuf pour les personnes intolérantes ou pour une option végétalienne.
- Pour finir, vous avez la possibilité d’omettre le sucre ajouté si vous préférez une mousse moins sucrée, surtout si vous utilisez un chocolat déjà assez sucré.
Avec cette recette express de mousse au chocolat prête en seulement 20 minutes, vous avez maintenant toutes les astuces pour régaler vos convives lors d’un goûter ou d’un dessert improvisé.
Sans oublier que cette gourmandise peut être adaptée à tous les goûts et s’accompagne de multiples variantes pour épater vos proches ! Alors, qu’attendez-vous pour essayer ?
