L’automne est la saison par excellence pour les soupes réconfortantes et savoureuses. Et quoi de mieux qu’une délicieuse soupe de potiron pour vous régaler ? Nous vous proposons de découvrir une recette simple, rapide et gourmande pour réaliser une soupe de potiron maison.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 oignon
- Poivre
- Sel
- Huile
- 1 morceau de potiron
- 1 brique de crème liquide
- Muscade en poudre
- Persil ciselé
Préparation :
La préparation de cette soupe de potiron ne vous prendra pas plus de 30 minutes, suivie de 45 minutes de cuisson. Voici les étapes à suivre :
Étape 1 : Préparation du potiron
Coupez la chair du potiron en gros cubes. Faites bouillir les morceaux pendant environ 45 minutes à 1 heure.
Étape 2 : Faire revenir les oignons
Pendant que le potiron cuit, émincez finement l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Étape 3 : Mixage de la soupe
Une fois le potiron bien cuit et tendre, mixez-le à l’aide de votre mixeur plongeant ou de votre blender, en ajoutant un peu de bouillon de cuisson si nécessaire pour obtenir la consistance désirée. Ajoutez ensuite les oignons cuits, puis mélangez à nouveau.
Étape 4 : Assaisonner et ajouter la crème
Ajoutez la crème liquide, le sel, le poivre et de la noix de muscade selon vos goûts. Mélangez bien l’ensemble et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Variante gourmande :
Pour une entrée plus raffinée, vous pouvez ajouter des noix de Saint-Jacques préalablement poêlées dans du beurre lors de la dégustation. Disposez-les simplement dans l’assiette au moment de servir.
Conseils et astuces :
- Utilisez un mixeur plongeant ou un blender de qualité pour obtenir une soupe bien onctueuse et sans morceaux.
- Vous pouvez également ajouter d’autres légumes de saison, comme des carottes ou des poireaux, pour varier les saveurs et les textures.
- Pensez au pain grillé et/ou à un peu de fromage râpé pour accompagner votre soupe et la rendre encore plus gourmande.
En résumé, cette soupe de potiron est une recette facile à réaliser et parfaite pour la saison automnale. N’hésitez pas à vous inspirer des différentes variantes pour la personnaliser selon vos envies. Vous profiterez ainsi d’un repas réconfortant et savoureux tout en bénéficiant des bienfaits nutritifs du potiron.
Alors, à vos marmites et bon appétit !
