Le petit-déjeuner est souvent composé d’aliments sucrés, mais il est tout à fait possible de se régaler avec des recettes salées en gardant un équilibre nutritionnel.
Voici 10 idées originales pour bien démarrer la journée avec un petit-déjeuner salé, savoureux, équilibré et riche en protéines et fibres.
1/ Omelette aux légumes de saison
L’omelette est un classique rapide et facile à préparer, qui peut être agrémentée de divers ingrédients. Pensez à ajouter des légumes de saison pour un plat plus équilibré (par exemple, du poireau).
2/ Brouillade d’œufs accompagnée
Tout comme l’omelette, les œufs brouillés peuvent être enrichis d’ingrédients variés, dont des légumes ou du fromage. Servez-les avec une sauce soja salée et de la ciboulette pour une version originale.
3/ Tartines gourmandes
Les tartines constituent une excellente base pour un petit-déjeuner salé et équilibré.
- Ajoutez-y des légumes crus comme des tomates cerise, radis, concombre ou poivron.
- Variez également les tartinables : fromage frais, avocat…
4/ Toasts garnis
Dans la même veine que les tartines, pensez aux toasts. Agrémentez-les d’œufs et de légumes comme la tomate, le concombre ou encore la courgette.
5/ Œuf à la coque avec pain complet et garniture
Les œufs sont une source de protéines bon marché et rapide à cuire. Accompagnez votre œuf à la coque de tranches de pain complet et, par exemple, d’avocat et radis.
6/ Gaufres salées
Il est également possible de réaliser des gaufres salées avec des ingrédients simples tels que des légumes ou du fromage.
7/ Croissants salés équilibrés
Intégrer les croissants salés dans un petit-déjeuner équilibré est tout à fait faisable. Remplacez le jambon habituel par une tranche de saumon et un peu de citron.
8/ Bruschettas matinales
Ces toasts italiens sont généralement servis en apéritif ou encas, mais conviennent également au petit-déjeuner. Voici quelques idées pour des bruschettas originales :
- Bruschetta à l’avocat, œuf poché et roquette
- Bruschetta au fromage de chèvre, miel et noix
- Bruschetta au thon, crudité et sauce légère
9/ Crêpes salées pour le petit-déjeuner
Peu de gens pensent à inclure des crêpes salées dans leur repas matinal. Par exemple, essayez les crêpes aux jambons, aux fromages ou même aux épinards pour un petit-déjeuner original.
10/ Tartinables variés et légumes croquants
Pour diversifier votre petit-déjeuner salé, pensez à préparer différentes sortes de tartinables (tapenade, caviar d’aubergine, guacamole…), accompagnés de bâtonnets de légumes.
En résumé, commencer la journée avec un petit-déjeuner salé peut être une bonne option pour changer des habitudes tout en conservant un bon équilibre nutritionnel.
Avec ces idées de recettes, vous aurez l’occasion de préparer des petits-déjeuners savoureux et originaux sans avoir faim avant midi.
