Découvrez notre recette unique de panna cotta, un dessert gourmand et frais qui fera frétiller vos papilles. Parfaite pour épater vos amis lors d’un repas convivial, cette panna cotta est agrémentée d’une touche sucrée grâce à la vanille et embellie par un savoureux coulis de fruits rouges.
Ingrédients pour 4 personnes:
- Lait : 20 cl
- Crème liquide : 20 cl
- Sucre : 30 g
- Fraises : 150 g
- Framboises : 150 g
- Gélatine en feuilles : 2-5
- Vanille en poudre: 2 sachets
- Gousse de vanille : 1
- Coulis de framboises
Préparation de la Panna Cotta :
- Trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
- Dans une casserole, versez le lait, la crème liquide et le sucre.
- Ajoutez les deux sachets de vanille en poudre pour donner une saveur sucrée et douce à votre préparation.
- Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et ajoutez les graines et la gousse à la préparation. Cela permettra d’intensifier le goût vanillé de votre panna cotta.
- Faites chauffer le tout à feu moyen jusqu’à frémissement, puis retirez du feu et ôtez la gousse de vanille.
- Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les au mélange encore chaud. Remuez bien pour dissoudre le tout.
- Versez la préparation dans des verrines individuelles et placez-les au réfrigérateur pendant au moins trois heures pour que la panna cotta prenne forme.
Préparation du coulis :
- Passez vos fraises et framboises sous l’eau froide.
- Équeutez les fraises et coupez-les en morceaux.
- Dans une casserole, faites chauffer vos fruits rouges avec un peu d’eau (environ 5 cl) pour les rendre plus juteux.
- Lorsque les fruits ont ramolli, passez-les au mixeur pour obtenir un coulis épais et onctueux.
- Ajoutez un peu de sucre si nécessaire pour adapter la douceur du coulis à votre goût.
Le montage final :
Une fois que votre panna cotta a pris, versez généreusement le coulis de fruits rouges sur chaque verrine. Vous pouvez aussi décorer avec quelques fruits frais pour donner une touche esthétique et gourmande à votre dessert.
Conseils et astuces :
Cette recette de panna cotta s’adapte parfaitement à d’autres saveurs. N’hésitez pas à remplacer le coulis de framboises par un autre fruit, comme un coulis d’abricot ou même de mangue, pour varier les plaisirs selon la saison.
Pour les amateurs de chocolat, il est également possible de réaliser des variantes de cette recette en ajoutant du chocolat fondu dans la préparation avant de verser dans les verrines. Le mélange chocolat-vanille séduira à coup sûr vos convives.
Enfin, sachez que vous pouvez remplacer le lait par de la crème entière pour une texture encore plus onctueuse et savoureuse. Dans ce cas, attention à bien surveiller la cuisson pour ne pas avoir deux couches de textures différentes dans votre panna cotta.
Cette recette de panna cotta à la vanille et coulis de fruits rouges est une manière simple et délicieuse d’épater vos convives lors de vos repas entre amis. Alors, n’attendez plus et lancez-vous dans cette aventure culinaire qui ravira les papilles de tous !
