Découvrez comment préparer une recette originale et savoureuse à base d’escalopes de dinde, en s’inspirant des saveurs exotiques pour apporter une touche d’évasion et de gourmandise. Ce plat mélange les épices, les fruits et les herbes pour offrir un repas délicieux et facile à réaliser chez soi.
Ingrédients nécessaires
- 500g d’escalopes de dinde
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché surgelé
- 1 mangue
- 1 banane
- 1 citron vert (lime)
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à soupe d’amandes effilées
- 5 brins de coriandre
- 20 cl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de sucre
Étapes de préparation du plat
1. Préparation des ingrédients et cuisson des légumes
Coupez l’oignon et l’ail en fines lamelles et faites-les revenir dans une poêle chaude avec l’huile. Ajoutez ensuite le gingembre haché et laissez cuire pendant environ une minute, jusqu’à ce que les arômes se diffusent.
2. Incorporation des fruits et épices
Épluchez et coupez la mangue et la banane en petits dés. Incorporez ces fruits à la préparation d’oignon, ail et gingembre. Pressez le citron vert et ajoutez le jus à la préparation. Pour apporter une touche épicée au plat, saupoudrez de poudre de curry et mélangez bien le tout.
3. Cuisson de la dinde
Coupez les escalopes de dinde en fines lamelles ou en petits morceaux, selon votre préférence. Incorporez-les à la préparation et faites-les cuire pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
4. Mise en place du liant et ajout des amandes effilées
Pour donner une texture onctueuse à cette recette, ajoutez le lait de coco et le sucre dans la préparation. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement. Parsemez ensuite d’amandes effilées pour apporter un petit croquant au plat.
5. Finition à la coriandre fraîche
À la fin de la cuisson du plat, ajoutez de la coriandre fraîche ciselée pour donner un parfum frais et légèrement citronné à votre préparation. Mélangez délicatement afin de répartir harmonieusement les saveurs.
Suggestion de présentation et d’accompagnement
Pour la présentation, disposez les escalopes de dinde aux saveurs exotiques dans un plat creux ou une assiette individuelle, en veillant à bien répartir les morceaux de fruits et les amandes effilées. Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati ou thaï, qui se mariera parfaitement avec le mélange sucré-salé et épicé des ingrédients.
Cette recette d’escalopes de dinde aux saveurs tropicales ravira les amateurs de cuisine originale et épicée, alliant des ingrédients frais et gourmands pour créer un plat facile à réaliser chez soi. N’hésitez pas à l’essayer lors de votre prochain repas, ou même pourquoi pas, en épater vos convives
