Les escalopes de poulet garnies du délicieux mélange de jambon et fromage sont synonymes de plaisir culinaire pour toute la famille. Découvrez comment préparer ce plat savoureux facilement chez vous, en suivant cette recette originale de Poulet Cordon Bleu français.
Ingrédients nécessaires
- 20 g de beurre
- 4 tranches d’escalopes de poulet
- 8 tranches de bacon
- 4 tranches de fromage fondu ou emmental
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 1 œuf
- Farine (quantité suffisante)
Matériel à prévoir
- 1 poêle à frire
- 1 balance de cuisine
- Assiettes et bols pour la préparation
Étapes de préparation
Préparation : 10 min
Cuisson : 8 min
Temps total : 18 min
Étape 1 : Préparation des escalopes
Commencez par disposer deux tranches de bacon côté-à-côte sur chaque tranche d’escalope de poulet.
Placez ensuite une tranche de fromage cornichon dessus.
Veillez à ce que le fromage et le bacon soient bien répartis sur toute la surface de l’escalope.
Étape 2 : Enrobage des escalopes
Dans une assiette, versez un peu de farine en fonction du nombre d’escalopes.
Dans un bol, battez l’œuf jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ensuite, placez la chapelure dans une autre assiette.
Trempez chaque escalope préparée premièrement dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure. Assurez-vous que l’enrobage recouvre entièrement les escalopes.
Pour une version plus croustillante, vous pouvez passer les escalopes une seconde fois dans l’œuf battu et la chapelure après le premier enrobage.
Étape 3 : Cuisson des escalopes
Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les escalopes enrobées dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à l’intérieur.
Les temps de cuisson peuvent varier légèrement en fonction de l’épaisseur des escalopes.
Étape 4 : Dressage et dégustation
Une fois vos escalopes de Poulet Cordon Bleu bien dorées et cuites, servez-les sur des assiettes individuelles accompagnées de légumes verts, d’une salade, de pommes de terre ou de pâtes selon vos préférences.
Dégustez votre plat à la française et savourez l’onctuosité du fromage mélangé au bacon craquant à chaque bouchée.
Astuces et conseils
- Vous pouvez remplacer le poulet par des escalopes de dinde, de veau ou de porc si vous préférez une autre viande pour varier la recette.
- Le fromage fondu peut être remplacé par d’autres variétés de fromage comme l’emmental, le comté, le gruyère ou même un bleu pour un goût plus prononcé.
- Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de l’épaisseur des escalopes et de la puissance de votre feu. Assurez-vous que les escalopes sont bien cuites avant de les déguster.
- Pour alléger un peu cette recette, essayez de cuire les escalopes au four ou dans une poêle antiadhésive sans ajouter trop de matière grasse.
Alors n’hésitez plus, régalez-vous avec cette recette inédite de Poulet Cordon Bleu à la française. Idéal pour accompagner des apéros faciles et rapides à réaliser, ce plat ravira à coup sûr les papilles de toute la famille !
