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Réinventez noël avec ces 7 menus sans viande qui sublimeront votre réveillon

menus sans viande

Lorsqu’on organise un repas de Noël, il est important de proposer des options végétariennes pour s’assurer qu’il y en ait pour tous les goûts. Voici une collection d’idées de menus sans viande pour vous aider à créer un repas de fête unique et original. Chacun de ces menus peut être modifié selon vos préférences et les ingrédients dont vous disposez. Des alternatives françaises aux plats rustiques, et même des options sans gluten, il y a quelque chose pour chacun !

1. Menu pour un réveillon de Noël français sans viande

  • Apéritif : Tartinade de légumes sur croûtons
  • Entrée : Salade composée de betteraves et chèvre frais
  • Plat principal : Gratin dauphinois avec légumes rôtis et sauce béchamel
  • Fromage : Plateau de fromages locaux avec confitures
  • Dessert : Bûche de Noël traditionnelle
  • Bonus : Vin chaud maison

Gratin dauphinois

2. Repas de Noël végétarien élégant

  • Apéritif : Brochettes de fruits et légumes marinés
  • Entrée/plat principal : Cannellonis aux épinards et champignons
  • Entrée/plat principal : Risotto crémeux aux légumes de saison
  • Fromage : Plateau d’affinage avec fruits secs
  • Dessert : Fondant au chocolat
  • Bonus : Suggestion d’accord mets-vins

brochettes de fruits

3. Menu végétarien de Noël rustique

  • Apéritif : Terrine de légumes maison
  • Entrée : Velouté de potiron au lait de coco
  • Plat principal : Poêlée de légumes, sauce cranberry et salade d’épinards/roquette
  • Accompagnement : Purée de pommes de terre à l’huile de truffe
  • Dessert : Tarte aux pommes et cannelle
  • Bonus : Pain maison aux graines

Velouté de potiron au lait de coco

4. Dîner festif intime entre végétariens

  • Entrée : Salade colorée d’agrumes et avocats
  • Plat principal : Quiche aux légumes et herbes fraîches
  • Fromage : Plateau de fromages végétariens
  • Dessert : Crumble aux fruits rouges avec une boule de glace à la vanille
  • Bonus : Cidre fermier bio

Plateau de fromages végétariens

5. Menu exotique pour Noël

  • Apéritif : Samossas aux légumes ou brochettes de légumes au curry
  • Entrée : Salade thaï aux carottes et radis, sauce citronnelle
  • Plat principal : Curry épicé de lentilles et riz safrané
  • Accompagnement : Rouleaux de printemps aux champignons et coriandre
  • Dessert : Sorbet maison aux litchis et jus de grenade
  • Bonus : Thé glacé maison !

Samossas aux légumes

6. Menu de Noël végan

  • Apéritif : Houmous d’artichauts et légumes frais
  • Entrée : Tofu fumé aux pommes caramélisées
  • Plat principal : Tourte aux légumes rôtis et pâte feuilletée sans gluten
  • Dessert : Gâteau végan au chocolat et noix
  • Bonus : Coffret de thés bio et équitables

Tourte aux légumes

7. Menu de Noël sans gluten

  • Apéritif : Crackers aux graines et dips de légumes frais
  • Entrée : Asperges blanches et sauce vinaigrette à l’orange
  • Plat principal : Polenta crémeuse aux champignons des bois
  • Dessert : Mousse au chocolat noir et framboises fraîches
  • Bonus : Sélection de pains sans gluten et confitures maison

Mousse au chocolat noir

En conclusion, l’organisation d’un repas de Noël végétarien offre une opportunité exceptionnelle de ravir tous les convives, qu’ils soient amateurs de légumes, végétariens, ou simplement en quête de nouvelles saveurs festives. Cette collection d’idées de menus sans viande propose une diversité de choix, des plats traditionnels revisités aux options exotiques, en passant par des alternatives sans gluten.

Chacun de ces menus peut être ajusté selon vos préférences et les ingrédients disponibles, assurant ainsi un repas de fête personnalisé et mémorable. Que ce soit pour un réveillon de Noël français classique, un dîner intime entre végétariens, ou même une expérience végane ou sans gluten, ces suggestions culinaires promettent de réjouir les papilles et de créer des souvenirs savoureux.

Alors, embarquez pour un voyage gustatif unique et éblouissez vos convives avec un festin végétarien d’exception pour célébrer la magie de Noël. Joyeuses fêtes !

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