Le mois de juin est le moment idéal pour découvrir des recettes savoureuses et économiques mettant en valeur des produits de saison. C’est le début de l’été et les potagers débordent de légumes frais. En utilisant des ingrédients locaux et de saison, non seulement vous ferez des économies, mais vous mangerez aussi plus sainement. Voici une série de recettes à tester absolument ce mois-ci
Des entrées rafraîchissantes et économiques pour juin
Le début du repas doit être frais et léger pour bien commencer. En juin, les légumes comme les concombres, betteraves et petits pois sont à l’honneur.
Caviar d’aubergines
Très simple à préparer, le caviar d’aubergines est une option parfaite pour une entrée savoureuse. Mélangez des aubergines grillées avec de l’ail, du jus de citron et de l’huile d’olive. Servez avec des toasts croustillants pour un apéritif qui plaît à tout le monde.
Soupe de betterave
Pour une touche de couleur dans l’assiette, préparez une soupe froide de betterave. Mixez des betteraves cuites avec du yaourt nature, du vinaigre de cidre et un peu de cumin. Cette soupe est non seulement bon marché mais également très rafraîchissante.
Salade de concombre au yaourt
La salade de concombre est un classique estival. Mélangez des tranches de concombre avec du yaourt, de l’ail et de la menthe fraîche. Cette recette simple et économique est parfaite pour les journées chaudes de juin.
Plats principaux économiques et de saison en juin
Pour le plat principal, misez sur des légumes de saison comme les tomates, courgettes et brocolis. Ces légumes sont abondants et abordables en juin.
Galettes de brocolis
Préparez des galettes de brocolis en mélangeant du brocoli cuit avec des œufs, du fromage râpé et de la chapelure. Faites-les dorer à la poêle pour un plat croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Chakchouka de légumes
La chakchouka est un plat savoureux et coloré. Mélangez des poivrons, des tomates et des oignons dans une poêle, et laissez mijoter avec des épices comme le cumin et le paprika. Ajoutez des œufs pour un repas complet et équilibré.
Gratin de riz à la courgette râpée
Le gratin de riz à la courgette est un plat familial économique et facile à préparer. Mélangez du riz cuit avec des courgettes râpées, de la crème et du fromage râpé, puis passez le tout au four. C’est un succès garanti auprès des petits et des grands.
Salades et repas froids pour des journées chaudes
Quand les températures montent, rien de tel qu’un repas froid. Les salades sont idéales pour leurs couleurs et leur fraîcheur.
Melon garni aux tomates cerises
Coupé en deux, le melon devient un réceptacle parfait pour une salade de tomates cerises, radis et mozzarella. Cette recette est non seulement économique mais aussi pleine de saveurs estivales.
Salade express aux haricots verts et pommes de terre
Une salade composée est parfaite pour un déjeuner rapide. Mélangez des haricots verts cuits, des pommes de terre, des tomates et un peu de vinaigrette. C’est une option simple et nutritive pour un repas léger.
Desserts fruités et abordables pour juin
En juin, c’est la saison des fruits rouges comme les fraises, framboises et cerises. Profitez de ces fruits pour créer des desserts économiques et délicieux.
Moelleux aux cerises
Ce gâteau moelleux est simple à réaliser et très économique. Mélangez des cerises avec une pâte à gâteau légère et faites cuire jusqu’à ce que les cerises soient tendres et juteuses. C’est un dessert parfait pour une fin de repas en toute simplicité.
Verrines aux framboises et spéculoos
Les verrines sont toujours un succès, et cette version aux framboises et Spéculoos est à la fois élégante et facile à faire. Alternez des couches de yaourt, de framboises et de miettes de Spéculoos pour un dessert frais et gourmand.
Confiture de fraises traditionnelle
La confiture de fraises est un classique de l’été. Profitez des cagettes de fraises bon marché pour réaliser une confiture maison. Il suffit de fraises, de sucre et d’un peu de jus de citron pour préparer de délicieux pots à déguster tout au long de l’année.
Pour des idées supplémentaires, découvrez des recettes délicieuses et économiques pour la semaine du 10-14 juin ou encore les recettes familiales qui changent la donne de budget du mois pour économiser sur vos repas.
idée principale | détail important |
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Début de l’été | Découvrir des recettes savoureuses et économiques avec des produits de saison. |
Entrées fraîches | Miser sur des légumes comme concombres, betteraves et petits pois. |
Plats principaux | Utiliser des légumes de saison tels que tomates, courgettes et brocolis. |
Salades froides | Parfait pour des journées chaudes avec melon, tomates cerises, mozzarella. |
Desserts fruités | Profitez des fruits rouges comme les fraises et framboises pour des desserts délicieux. |
En utilisant des ingrédients de saison et locaux, vous ferez de savoureuses économies tout en respectant la planète. Pour d’autres idées de plats sains, consultez nos recettes légères et délicieuses pour le soir.