Les œufs sont un ingrédient incontournable de notre alimentation quotidienne. Non seulement ils sont bon marché, mais ils peuvent aussi être cuisinés de mille et une façons.
Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir 10 idées de recettes rapides et économiques à base d’œufs qui feront sans aucun doute le bonheur de toute la famille.
Des œufs sous toutes leurs formes
Que ce soit en frits, bouillis ou brouillés, les œufs offrent une incroyable variété de préparations possibles. Inutile d’être un chef cuisinier pour se régaler avec un plat à base d’œufs – il suffit simplement de quelques idées et d’un peu d’ingéniosité.
Du fromage, du jambon, des légumes ainsi que des herbes et épices accompagneront à merveille vos plats d’œufs. Voici donc nos 18 recettes faciles et économiques pour vous inspirer :
- La traditionnelle cocotte d’œufIngrédients : œufs, crème fraîche, fromage râpé, sel, poivre, fines herbes.Préparation : Cassez un œuf dans chaque ramequin, ajoutez une cuillerée de crème fraîche, saupoudrez de fromage râpé, assaisonnez de sel, de poivre, et de fines herbes. Faites cuire au four jusqu’à ce que le blanc soit pris, mais le jaune encore coulant.
- L’incontournable œuf sur le platIngrédients : œufs, beurre, sel, poivre.Préparation : Faites fondre du beurre dans une poêle, cassez les œufs, assaisonnez de sel et de poivre. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le blanc soit bien cuit, mais le jaune encore liquide.
- Une savoureuse omelette aux légumesIngrédients : œufs, poivrons, oignons, tomates, fromage, sel, poivre, huile d’olive.Préparation : Battez les œufs, faites revenir les légumes dans de l’huile d’olive, versez les œufs battus sur les légumes, ajoutez du fromage râpé, assaisonnez et pliez l’omelette en deux.
- Les classiques œufs mimosaIngrédients : œufs, mayonnaise, moutarde, sel, poivre, persil.Préparation : Cuisez les œufs durs, coupez-les en deux, mélangez les jaunes avec de la mayonnaise, de la moutarde, du sel, et du poivre. Garnissez les blancs avec ce mélange et saupoudrez de persil.
- Un délicieux gratin de courgettes aux œufsIngrédients : œufs, courgettes, oignons, crème fraîche, fromage râpé, sel, poivre, muscade.Préparation : Faites revenir les courgettes et les oignons, ajoutez les œufs battus avec la crème fraîche, assaisonnez, saupoudrez de fromage râpé et de muscade. Enfournez jusqu’à ce que le gratin soit doré.
- La fameuse quiche lorraineIngrédients : pâte brisée, œufs, crème fraîche, lardons, fromage râpé, sel, poivre, muscade.Préparation : Disposez les lardons sur la pâte brisée, versez dessus un mélange d’œufs battus, de crème fraîche, de sel, de poivre et de muscade. Saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
- Des irrésistibles œufs brouillés au saumonIngrédients : œufs, saumon fumé, crème fraîche, ciboulette, sel, poivre.Préparation : Battez les œufs, faites-les cuire à feu doux en remuant constamment. Ajoutez le saumon fumé coupé en morceaux, la crème fraîche, la ciboulette, le sel et le poivre. Continuez à remuer jusqu’à ce que les œufs soient crémeux.
- Les croquettes d’œufs panés et croustillantsIngrédients : œufs durs, farine, œufs battus, chapelure, sel, poivre, huile de friture.Préparation : Passez les œufs durs dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure. Faites-les frire dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- L’original cake aux œufs et légumes du soleilIngrédients : œufs, farine, levure, courgettes, poivrons, tomates séchées, fromage, sel, poivre.Préparation : Mélangez les œufs, la farine, la levure, puis ajoutez les légumes coupés en dés, le fromage, le sel et le poivre. Versez dans un moule à cake et faites cuire au four jusqu’à ce que le cake soit bien gonflé et doré.
- La surprenante frittata italienneIngrédients : œufs, pommes de terre, oignons, poivrons, tomates, basilic, huile d’olive, sel, poivre.Préparation : Faites cuire les pommes de terre, les oignons, les poivrons et les tomates dans une poêle avec de l’huile d’olive. Battez les œufs, ajoutez-les dans la poêle avec le basilic, le sel et le poivre. Cuisez au four jusqu’à ce que la frittata soit bien prise.
Bonus : Les créations sucrées aux œufs
Et si on faisait plaisir à nos papilles avec des recettes sucrées aux œufs ? Essayez la fameuse île flottante, composée d’œufs en neige cuites au four, d’une crème anglaise et de caramel.
Vous pouvez également opter pour les moelleux au chocolat à la coque d’œuf, un dessert original qui surprendra agréablement vos convives.
Vous l’aurez compris, il existe un grand nombre de recettes rapides et économiques à base d’œufs qui sauront satisfaire tous les goûts. N’hésitez pas à vous inspirer de ces idées pour varier vos menus et régaler toute la famille !
