Cyril Lignac dévoile cette pastilla de poulet aux épices. Ce plat est incroyable.

Cyril Lignac ne cesse de nous surprendre avec ses recettes hautes en saveurs. Aujourd’hui, nous découvrons sa délicieuse pastilla de poulet aux épices. Cette recette, riche en épices et en arômes, est parfaite pour un dîner convivial. Suivez ce guide étape par étape pour préparer ce plat exquis chez vous.

Les ingrédients nécessaires à la pastilla de poulet de cyril lignac

Avant de commencer la préparation, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de :

• 2 blancs de poulet ou des restes de poulet cuit
• 2 gousses d’ail épluchées
• 1 oignon épluché
• 1 poivron (optionnel, selon votre frigo)
• 1 carotte (optionnelle, selon votre frigo)
• 100 g de fromage râpé (cheddar, emmental ou ce que vous avez)
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de paprika
• 2 œufs
• 1 paquet de feuilles de brick
• Huile d’olive
• Quelques feuilles de coriandre ou de persil (optionnel)
• Sel et poivre

Avoir tous ces ingrédients à portée de main vous facilitera grandement la tâche lors de la préparation. Ces éléments se combinent pour créer une explosion de saveurs et de textures.

Préparation des ingrédients pour la pastilla de poulet

La préparation est une étape cruciale pour réussir cette recette. Voici comment procéder :

Préparation de la garniture

Commencez par couper les blancs de poulet en petits morceaux si vous utilisez du poulet cru. Si vous avez des restes de poulet cuit, effilochez-les soigneusement. Émincez ensuite l’oignon et l’ail.

Si vous avez une carotte et/ou un poivron, coupez-les en petits dés. Ces légumes ajouteront une belle texture et une touche de couleur à votre garniture.

Dans un bol, battez les œufs. Ils serviront à lier la garniture de votre pastilla.

Cuisson de la garniture

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Incorporez ensuite les morceaux de poulet, les dés de carotte et de poivron, et laissez cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

Ajoutez le cumin, le paprika, et la cannelle. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien pour que les épices enrobent uniformément le mélange.

Laissez refroidir légèrement puis ajoutez les œufs battus et le fromage râpé. Mélangez une dernière fois pour que le fromage fonde légèrement et que tous les ingrédients se lient bien entre eux.

Assemblage et cuisson de la pastilla de poulet

Pour l’assemblage, suivez ces étapes simples :

Montage des pastillas

Préchauffez votre four à 180°C. Prenez une feuille de brick et badigeonnez-la légèrement d’huile d’olive pour qu’elle soit bien croustillante après cuisson.

Placez une portion de la garniture de poulet au centre de la feuille de brick. Repliez les bords pour former un joli paquet. Répétez l’opération jusqu’à ce que vous ayez utilisé toute la garniture.

Cuisson des pastillas

Disposez les pastillas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez le dessus des pastillas avec un peu d’huile d’olive pour qu’elles dorent bien.

Enfournez pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que les pastillas soient bien dorées et croustillantes. Cette attente en vaudra la peine, car votre cuisine sera envahie par un parfum irrésistible.

Présentation et accompagnements de la pastilla de poulet

Pour sublimer votre dégustation, voici quelques idées d’accompagnement :

• Servez les pastillas chaudes, accompagnées d’une salade verte fraîche et légèrement assaisonnée.
• Des légumes rôtis au four, comme des carottes, des courgettes ou des poivrons, feront également l’affaire.
• Savourez votre pastilla aux épices avec un bon thé à la menthe pour une touche finale marocaine.

Pour une soirée conviviale, pensez à réaliser une sélection d’amuses-bouches. Ces suggestions peuvent compléter votre menu de manière exquise.

Apports nutritionnels et astuces de cyril lignac

Afin de varier les plaisirs et de rendre cette recette encore plus savoureuse, voici quelques astuces supplémentaires et apports nutritionnels :

Les bienfaits des épices

Cette recette utilise une savante combinaison d’épices (cumin, paprika, cannelle). Le cumin est riche en fer et bon pour la digestion, le paprika apporte des antioxydants, tandis que la cannelle régule la glycémie.

Ces épices ne se contentent pas d’ajouter de la saveur. Elles ont des propriétés bénéfiques pour votre santé.

Astuces de préparation

Si vous êtes végétarien, vous pouvez remplacer le poulet par un mélange de légumes variés et de fromage végan aux noix de cajou pour une alternative tout aussi délicieuse.

Pour une touche encore plus gourmande, optez pour un fromage affiné comme le comté ou le parmesan. Ces fromages apporteront une saveur plus prononcée.

Osez les variantes

Vous pouvez également expérimenter avec d’autres types de viande comme l’agneau ou le bœuf. L’important est de bien équilibrer les épices et de ne pas surcharger la garniture.

Pour une soirée exceptionnelle, accompagnez votre pastilla faite maison de boissons artisanales. Découvrez comment brasser votre propre bière pour épater vos invités.

Régalez-vous avec la pastilla de poulet aux épices de cyril lignac

La pastilla de poulet aux épices de Cyril Lignac est une véritable invitation au voyage culinaire. Facile à préparer, elle saura séduire vos invités par ses saveurs orientales et sa texture croustillante. Qu’attendez-vous pour essayer cette recette à la maison ? Bon appétit !