À travers cette recette de petits carrés choco-myrtille, découvrez une douceur fruitée et chocolatée à la fois gourmande et facile à préparer. Chaque couche offre une expérience unique en termes de saveur et de texture, alliant croquant, crémeux et fondant.
Préparation de la base croquante
Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires afin de réaliser la base croquante de vos petits carrés.
- 150 g de farine d’amande
- 35 ml d’huile de coco
- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
Préchauffez tout d’abord votre four à 175°C. Mélangez la farine d’amande, le sirop d’érable et l’huile de coco jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez cette pâte dans un moule de 20×20 cm puis faites cuire pendant 10 minutes. Laissez refroidir après cuisson.
Préparation de la gelée de myrtilles
Pour la gelée de myrtilles, rassemblez les ingrédients suivants :
- 50 g de myrtilles
- 20 ml de jus de citron
- 1 cuillère à café de maïzena
Faites mijoter les myrtilles, le jus de citron et la maïzena à feu doux pendant environ 30 minutes. Portez à ébullition puis réduisez le feu. La préparation doit épaissir pour devenir une gelée de fruits. Réservez-la.
Assemblage de la couche crémeuse
Pour la couche crémeuse, vous aurez besoin de :
- 150 g de noix de cajou
- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
Faites bouillir un grand volume d’eau, puis ajoutez-y les noix de cajou. Couvrez et laissez reposer quelques minutes. Ensuite, essorez les noix de cajou et mixez-les avec le sirop d’érable et quelques myrtilles pour plus de saveur.
Versez ce mélange crémeux sur la base croquante précédemment préparée. Placez au congélateur pour environ 30 minutes, afin de bien figer cette couche.
Finalisation et ajout du chocolat
Une fois la couche crémeuse bien figée, étalez uniformément la gelée de myrtilles sur le dessus. Remettez à nouveau au congélateur pour que la gelée prenne bien.
Pendant ce temps, faites fondre 150 g de chocolat au bain-marie. Une fois la gelée bien dure, sortez-la du congélateur et découpez vos petits carrés. Trempez chaque carré dans le chocolat fondu à l’aide de deux fourchettes pour assurer une couverture uniforme.
Laissez les carrés se solidifier au réfrigérateur avant dégustation. Vous obtiendrez alors des friandises au goût unique, mélangeant le croquant de la base amande, le crémeux des noix de cajou et la douceur fruitée des myrtilles.
S’il vous reste du chocolat et profitez-en pour découvrir cette recette de charlotte au chocolat, une autre manière de céder à la tentation chocolatée.
Réfrigération et découpe des carrés
Après avoir trempé les carrés dans le chocolat et les avoir fait durcir, il ne vous reste plus qu’à les découper et les savourer.
Ces petits carrés sont idéaux pour les goûters, les fêtes ou tout simplement pour se faire plaisir avec une douceur maison. Leur texture unique ravira à coup sûr vos papilles et celles de vos convives.
Pour un été tout aussi délicieux, pourquoi ne pas essayer cette mousse de framboises au citron vert qui promet de révolutionner vos desserts estivaux ?
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine d’amande | 150 g |
| Huile de coco | 35 ml |
| Sirop d’érable | 3 c à s |
| Myrtilles | 50 g |
| Jus de citron | 20 ml |
| Maïzena | 1 c à c |
| Noix de cajou | 150 g |
| Chocolat | 150 g |
Cette recette de petits carrés choco-myrtille propose un dessert alliant saveurs fruitées et chocolatées.
- Préparation de la base croquante : mélanger farine d’amande, sirop d’érable et huile de coco, cuire 10 min.
- Gelée de myrtilles : mijoter myrtilles, jus de citron et maïzena pendant 30 min. Épaissir.
- Couche crémeuse : mixer noix de cajou, sirop d’érable et myrtilles. Étaler sur la base.
- Chocolat : tremper les carrés dans le chocolat fondu, laisser durcir au réfrigérateur.
Recette gourmande et facile pour ravir les papilles de vos convives.
Bons petits carrés choco-myrtille et à bientôt pour d’autres recettes gourmandes !
