En 2024, une nouvelle recette fait sensation dans les cuisines du monde entier. Une véritable tendance culinaire s’installe autour des « restes de croissants ». Plutôt que de jeter ces viennoiseries emblématiques, pourquoi ne pas les transformer en un délice croquant et sucré ? Découvrez comment réaliser cette nouvelle recette tendance, inspirée par le renommé néo-bistrot Batch de Bruxelles.
Création de la recette : l’inspiration du flat croissant
Le flat croissant est la dernière innovation culinaire, héritée des tendances comme le crookie, le cruffin ou le croffle. Chez Batch, un néo-bistrot situé à Bruxelles, cette recette révolutionnaire a pris son envol, séduisant les papilles des clients les plus exigeants.
Batch, une adresse fort appréciée, se distingue par sa capacité à transformer l’ordinaire en extraordinaire. Le matin, on y sirote des thés et cafés de spécialité accompagnés de viennoiseries fraîches. À midi, une offre de salades et de sandwichs à base de focaccia vous accueille. Le soir venu, le lieu se réinvente pour proposer des vins à faible intervention, des cocktails artisanaux et des plats à partager composés de produits locaux et de saison. L’ambiance y est singulière, entre murs en briques de verre, chaises de bistro et éclairages à la bougie.
La recette du flat croissant : un concept en vogue
Le concept du flat croissant est simple et efficace. Il s’agit de croissants aplatis et frits dans du beurre. Une fois la friture terminée, les croissants sont garnis avec des ingrédients variés selon les envies des gourmets :
- Chocolat fondu et amandes
- Fraises fraîches et pistaches
- Purée de mangue
- Crème de pistache
Cette transformation culinaire offre une nouvelle texture, plus sucrée et croquante, éloignée du feuilletage aérien traditionnel du croissant.
Réaliser le flat croissant chez soi
Envie de tester cette recette tendance à la maison ? Suivez ces étapes pour transformer vos restes de croissants en un plat digne des plus grandes boulangeries.
Ingrédients nécessaires
- Restes de croissants (du jour précédent)
- Beurre (pour la friture)
- Garnitures au choix (chocolat, fruits, caramel, etc.)
Éétapes de préparation
Pour réaliser cette recette, il suffit de :
- Chauffer une poêle avec une généreuse quantité de beurre.
- Aplatir délicatement les croissants à l’aide d’une spatule.
- Faire frire les croissants jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Retirer les croissants de la poêle et les déposer sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de beurre.
- Ajouter les garnitures de votre choix.
Variez les plaisirs en essayant différentes combinaisons de garnitures pour découvrir votre version préférée du flat croissant.
Batch : un haut lieu de l’innovation culinaire
Batch, ce néo-bistrot situé au 559 Chaussée de Waterloo, 1050 Ixelles, est le berceau du flat croissant. Ouvert du mercredi au dimanche de 8h à 23h, et jusqu’à minuit le week-end, Batch ne cesse de surprendre avec ses créations culinaires originales.
Les visiteurs peuvent y savourer la version originale au chocolat, pistaches et amandes, dans un cadre où la modernité se marie harmonieusement avec la simplicité.
Les point forts de batch
Voici quelques raisons pour lesquelles Batch est une adresse incontournable :
- Ambiance unique : Un mélange de design contemporain et d’éléments traditionnels crée une atmosphère chaleureuse.
- Produits frais et locaux : Batch privilégie les ingrédients de saison et issus de producteurs locaux.
- Offres diversifiées : Du petit déjeuner au dîner, l’établissement propose des mets variés et de qualité.
Vous voulez prolonger l’expérience de Batch chez vous ? Pourquoi ne pas tester la recette de calamars proposée par l’Académie Nationale de Cuisine pour un dîner simple et rapide ? Ou encore, concoctez un chili con carne traditionnel pour un repas plus consistant.
Appréciez d’autres créations culinaires
Si vous aimez les tendances culinaires innovantes, ne manquez pas d’explorer d’autres recettes. Qu’il s’agisse des délicieuses recettes légères pour le dîner ou des plats plus traditionnels, il y a toujours quelque chose de nouveau à découvrir. Batch se distingue par sa capacité à fusionner les influences culinaires, créant ainsi des plats uniques qui séduisent une clientèle toujours plus exigeante.
Le tableau récapitulatif : les incontournables de batch
| Plats | Description | Heure de service |
|---|---|---|
| Viennoiseries et boissons chaudes | Thés, cafés de spécialité et viennoiseries fraîches | Matin |
| Salades et sandwiches | Salades variées, sandwiches à base de focaccia | Midi |
| Plats à partager et boissons | Vins, cocktails artisanaux, bières et plats locaux | Soir |
| Flat croissant | Croissants aplatis, frits et garnis de chocolat, amandes ou pistaches | Toute la journée |
Si vous n’avez pas l’occasion de vous rendre chez Batch, cette recette de flat croissant fera sensation chez vous. Profitez de cette tendance pour transformer vos restes de croissants en une gourmandise digne des meilleurs pâtissiers !
Batch n’est pas seulement un lieu de dégustation, mais aussi une source d’inspiration. Leur page Instagram regorge de nouveautés et d’annonces alléchantes, telles que l’ajout temporaire du flat croissant. Pour rester informé des dernières tendances culinaires et des offres de Batch, suivez-les sur les réseaux sociaux.
Un nouvel article explore la tendance 2024 des « restes de croissants » transformés en délice croquant.
- Flat croissant : Croissants aplatis et frits dans du beurre, garnis selon les goûts.
- Inspiration : Né au néo-bistrot Batch de Bruxelles, connu pour ses innovations culinaires.
- Variétés : Chocolat fondu, fruits frais, crèmes et pistaches.
- Batch : Ambiance unique, produits frais et locaux, offres diversifiées du matin au soir.
Essayez ce concept chez vous pour une expérience digne des plus grands chefs  ; !
Au final, la tendance du flat croissant offre une nouvelle vie à vos restes de croissants. Simple à réaliser chez soi, elle se prête à de multiples variations pour satisfaire tous les goûts. Alors, laissez libre cours à votre créativité culinaire et adoptez cette nouvelle recette tendance en 2024 !
